劃重點
一、看
通過分析干茶的特點，可以得到茶品的選料特征、工藝特性、年份長短，及倉儲狀態(tài)等信息。
優(yōu)質(zhì)的普洱茶，無論生熟，以緊壓茶為例，其干茶外形形態(tài)周正、茶品用料精細(xì)、無茶以外的參雜物，色澤、潤度及香氣均符合茶品本身的年份和倉儲特性。
除此之外，2006年以后生產(chǎn)的茶品，外包綿紙上也需具備符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的相關(guān)信息，對于價廉的三無產(chǎn)品，我們應(yīng)敬而遠(yuǎn)之。
二、品
通過完整的喝一泡茶，可以弄清楚茶品用料、工藝和倉儲情況。
優(yōu)質(zhì)的普洱茶，無論是生熟、新老，沖泡后茶湯的色澤、亮度及清濁度都符合其工藝及年份特性，湯面、湯中的香氣沒有茶香以外的異雜氣，香氣純正自然、穩(wěn)定而持久，且符合該茶品的工藝和年份特性。
好的普洱茶，喝起來湯質(zhì)飽滿、口感協(xié)調(diào)、回味多且持久，飲后口腔及身體舒適度極高，樹齡較大或年份較長的老茶茶氣感也較明顯，飲后身體通透、愉悅。
同時，品質(zhì)高的茶在整個沖泡過程表現(xiàn)出來的穩(wěn)定性極高，每一沖的湯色及口感滋味自然過渡，無太明顯的落差，耐泡度較高。品飲時整體口感特點符合該茶品的工藝、年份及倉儲特性。
三、通過葉底輔助判斷
好的普洱茶葉底色澤均勻，柔軟度、亮度及活性較佳。
